ماست می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود

یک عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: ماست می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود.

- ایسنا/لرستان یک عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: ماست می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود.

بهروز یاراحمدی در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: ماست منبع بسیار خوبی برای جذب پروتیین است.

وی ادامه داد: در هر 250 میلی لیتر ماست تقریباً 14- 10 گرم پروتیین موجود است که تقریباً برابر با 20 درصد نیاز روزانه است.

یاراحمدی اضافه کرد: هم چنین عملیات تخمیر باکتری های این محصول باعث سهولت تسهیل جذب پروتیین ها می شود به این دلیل پروتیین های ماست را پیش هضم شده (predigested) می نامند.

این دکترای امور دام با اشاره به خواص ماست و تأثیر آن بر کاهش کلسترول افزود: تحقیقات نشان داده که ماست می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود.

وی تصریح کرد: این موضوع ممکن است به علت تأثیر فعالیت باکتری های زنده و سهولت متابولیسم کلسترول باشد.

یاراحمدی گفت: ماست می تواند اتصال هایی را با اسیدهای صفراوی ایجاد کند.

این اسیدها در ساخت کلسترول نقش دارند.

این عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان بیان کرد: محققان توصیه می کنند که برای کاهش وزن باید مصرف ماست در رژیم غذایی گنجانده شود.