حسگرهایی ارزان برای شناسایی غذاهای فاسد

یک حسگر گرافینی توسط دانشمندان آمریکایی ابداع شد که می تواند غذاهای فاسد را شناسایی کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازجی پلاس ، پژوهشگران "دانشگاه ایالتی آیووا"(Iowa State University)، حسگرهای جدیدی را که با روش چاپ سه بعدی ابداع کرده اند، در ماهی تن فرو بردند و سپس به بررسی داده های آنها پرداختند.

پژوهشگران، این حسگرها را با کمک چاپگر سه بعدی روی یک لایه پلیمری انعطاف پذیر چاپ کردند و توانایی آنها را برای شناسایی هیستامین مورد بررسی قرار دادند که نوعی آلرژن و شاخص برای شناسایی ماهی و گوشت فاسد است.

پژوهشگران در ساخت حسگرهای خود، از گرافین استفاده کردند که به خاطر استحکام، قابلیت رسانایی، انعطاف پذیری و زیست سازگاری، مورد توجه است.

استفاده از گرافین در ساخت حسگرهای تشخیص غذای فاسد، یک روش کم هزینه است که امکان ابداع الکترودهایی با وضوح بالا را برای استفاده در حسگرهای الکتروشیمیایی فراهم می کند.

این حسگرها می توانند مولکول های کوچکی مانند مولکول های هیستامین را تشخیص دهند.

"جاناتان کلاوسن"(Jonathan Claussen)، استادیار مهندسی مکانیک دانشگاه ایالتی آیووا و سرپرست این پژوهش گفت: وضوح بالا موضوع مهمی است.

هر چقدر که وضوح الکترودها بیشتر باشد، حساسیت زیست حسگرها نیز بیشتر است.