نیازمند همراهی وزارت بهداشت در تدوین پروتکل های بهداشتی لبنیات سنتی هستیم

رییس اتحادیه صنف فروشندگان لبنیات تهران با اعلام اینکه اکثر واحدهای لبنیاتی سنتی تهران از دامداری های دارای مجوز قرارداد شیر دریافت می کنند، - رییس اتحادیه صنف فروشندگان لبنیات تهران با اعلام اینکه اکثر واحدهای لبنیاتی سنتی تهران از دامداری های دارای مجوز قرارداد شیر دریافت می کنند، گفت: پیگیر تدوین پروتکل های بهداشتی و نظارتی بر کیفیت لبنیات سنتی هستیم، اما همراهی لازم از طریق وزارت بهداشت صورت نمی گیرد.

علی رجبی در گفت وگو با ایسنا، با بیان اینکه در حال حاضر 2000 واحد تولید و عرضه لبنیات سنتی در استان تهران وجود دارد، اظهار کرد: نظارت بر تخلفات صنفی و مسائل مربوط به صدور پروانه این واحدها بر عهده اتحادیه فروشندگان لبنیات سنتی و نظارت بر بهداشت محصولات این واحدهای صنفی برعهده ی مراکز تحت پوشش مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت است.

وی ادامه داد: نکته حائز اهمیت در لبنیات سنتی این است که این واحدها، فعالیشان و تجهیزاتی که در تولید محصولات سنتی دارند با آن چیزی که در اذهان عمومی شکل گرفته متفاوت است و اکثراً با بروز رسانی ادوات وتجهیزات سعی در ارائه محصولی با کیفیت و بهداشتی دارند؛ لازم به ذکراست نظارت بر این واحدها نیز در سال های اخیر با تشکیل دفاتر خدمات سلامت وانجام نمونه برداری به صورت رندم افزایش یافته است.