کمبود شیر در برنامه غذایی باعث پیری زودرس می شود

کمبود آن در برنامه غذایی باعث کاهش کارایی و پیری زودرس می شود.

- ایسنا/لرستان یک دکترای تغذیه دام گفت: کمبود آن در برنامه غذایی باعث کاهش کارایی و پیری زودرس می شود.

بهروز یاراحمدی در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: اهمیت نقش شیر و فرآورده های آن در تغذیه انسان بر کسی پوشیده نیست و امروزه تولید شیر و محصولات آن یکی از فعالیت های عمده کشاورزی محسوب می شود.

وی ادامه داد: حتی در بعضی از کشورها از مصرف سرانه شیر در جامعه به عنوان شاخص پیشرفت و توسعه یاد شده است.

یاراحمدی یادآور شد: شیر به موجب آنکه غذایی تقریباً کامل بوده و کلیه عناصر لازم را به صورت متعالی دارد، بدیهی است که از حمله میکروب ها موضوع نمانده و چنانچه در تهیه نگهداری و توزیع آن دقت کافی نشود بر اثر آلودگی میکروبی به سرعت فاسد شده و در این صورت نه تنها تامین کننده ارزش غذایی لازم نیست بلکه در صورت مصرف موجب مسمومیت غذایی می شود.

این دکترای تغذیه دام خاطرنشان کرد: به لحاظ اجزای تشکیل دهنده جیره غذایی انسان شیر از جمله منابع ارزان قیمت پروتیین دامی است که کمبود آن در برنامه غذایی باعث کاهش کارایی و پیری زودرس است.

وی اضافه کرد: همچنین عدم مصرف شیر باعث بیماری های مختلف از جمله امراض استخوانی در کودکان می شود.