کشت 30 هکتار خاویار گیاهی در آذربایجان شرقی

جلال رحیم زاده روز چهارشنبه در گفتگو با خبرنگاران با بیان این که کینوا به عنوان خاویار گیاهی و با داشتن انواع پروتیین ها، جایگزین مناسب برنج در رژیم غذایی است، اعلام کرد: دو رقم تی تی و کاکا ارقام کشت شده کینوا در این استان می باشند که پیش بینی می شود در مجموع بیش از 45 تن بذر کینوا از این مزارع برداشت شود.

وی تاکید کرد: با ترویج کشت این محصول در سطح استان با توجه به قیمت آن در بازار می توان کشت کینوا را به دو تا سه برابر افزایش داد.

کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa willd گیاهی است بومی کوه های آند در بولیوی، شیلی و پرو است که به تازگی در ایران کشت شده است .

در واقع کینوا غله ی واقعی نیست، بلکه شبه غله است.

به عبارت دیگر، کینوا اساسا دانه است، اما شبیه غلات آماده و مصرف می شود؛ در گذشته، در امپراتوری اینکا (یک امپراتوری از سرخ پوستان آمریکای جنوبی)، کینوا محصول خیلی مهمی بود.

هزاران سال است که در آمریکای جنوبی از این غله استفاده می شود، اما تنها چند سال است که معروف شده و در همه جای دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.

این محصول گیاهی با داشتن انواع پروتیین های مورد نیاز بدن و عدم وجود گلوتن در ساختمان آن به عنوان جایگزین مناسب برنج در رژیم غذایی مورد توجه قرار گرفته است.