غذاهای سحری در طهران قدیم/ از «آبگوشت آجیل» تا «آب جوجه» و «کوفته دست به گردن»

شاید برایتان جالب باشد که در تهران قدیم مردم هنگام سحر چه غذاهایی را می خوردند که اینقدر توان جسمانی شان بالاتر بود و راحت تر رمضان را سپری می کردند، - به گزارش خبرنگار تفریح و نشاط خبرگزاری فارس، ماه رمضان در قدیم با نقاره زنی های هنگام افطار و سحرخوانی های نیمه شبانه همراه بود، آیین های زیبایی که بسیاری از آنها با ورود به هزاره سوم، رنگ باخته و از بین رفته اند.

حتی در این ماه آشپزخانه ها رونق دیگری می گرفت و زنان به تکاپوی بیشتری می افتادند تا سفره افطار و سحر را خوش عطر و رنگ تر پهن کنند، در این ماه برنامه زندگی و خواب و خوراک و نشست و برخاست هم تغییر می کرد.

غذای سحر در زمان های قدیم بنا به فصل و گرما و سرما متغیر بود و معمولاً غذاهای پرگوشت و پر چربی برای ایام سرما و غذاهای کم گوشت و کم چربی انتخابی مناسب برای فصل گرما بود، دو سه ساعت مانده به اذان صبح زن ها از خواب بیدار می شدند و به آشپزخانه می رفتند و مشغول پخت غذاهایی می شدند که از سر شب آن را بار گذاشته بودند.

  تجربه سحری های مقوی تر با غذاهای قدیمی شاید برایتان جالب باشد که در تهران قدیم مردم هنگام سحر چه غذاهایی را می خوردند که اینقدر توان جسمانی شان بالاتر بود و راحت تر رمضان را سپری می کردند، قطعاً با خواندن این گزارش شما هم می توانید با طبخ این غذاها، علاوه بر تجر