هشت اثر بوشهر ملی شد

محمد حسین ارسطو زاده روز دوشنبه در گفت وگو با ایرنا افزود: این آثار شامل روش تهیه ماهی شور، مراسم عید تلخک، مهارت تسبیح سازی با هسته خرما، صدف سازی، غذای محلی دوپیازه می شور(ماهی شور)، روش تهیه غاپ ( پنیر درخت خرما)، مهارت پخت نان محلی گرده، مهارت پخت غذای قیمه و شکر پلو بوشهری است.

وی بیان کرد: پخت غذای بومی محلی مِی شور این اثر به شماره 1898 به ثبت ملی رسیده است در این غذای سنتی که بیشتر در مناطق ساحلی پخته می شود از روغن استفاده نمی شود.

ارسطوزاده گفت: در این روش ماهی تمیز شده را در نمک فراوان نگهداری می کنند برای زمان هایی که می خواهند بپزند به همین دلیل به آن ماهی ( مُی)، نمک ( شور) گفته می شود.

وی ادامه داد: مراسم عید تلخک که به شماره 1903 از جمله آیین هایی است که در روز عید فطر برگزار می شود و کسانی که عزیز از دست رفته دارند و بیشتر از یکسال نگذشته باشد اولین عید فطر را بعد از مرگ متوفی مراسم عید تلخک برگزار می کنند.

مدیرکل میراث فرهنگی استان بوشهر اضافه کرد: در روز عید فطر که به اصطلاح عید مرده ها را می گیرند همه فامیل و آشنایان جمع شده و کسانی که بین آنها کدورتی نیز باشد، آشتی می کنند.

ارسطوزاده گفت: مهارت تسبیح سازی با هسته خرما نیز با شماره 1900 در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده و برای ساخت آن به هسته خرما نیاز است.