افزایش طول عمر با حذف مصرف گوشت قرمز

محققان عنوان می کنند برای داشتن عمر طولانی تر و زندگی سالم تر، سعی کنید لوبیا، سبزیجات و غلات کامل را جایگزین گوشت نمایید.

- ، محققان دانشگاه هاروارد در دو مطالعه مقدماتی خود پی بردند افرادی که به جای گوشت قرمز و فراوری شده، مقادیر زیادی غذا های باکیفیت گیاهی مصرف می کنند با ریسک کمتر حمله قلبی مواجه هستند و عمر طولانی تری دارند.

به گفته محققان، حذف گوشت قرمز و جایگزین شدن غذا های فراوری شده و کربوهیدرات های شیرین، رویه سالمی نیست، بلکه باید به جای گوشت، گزینه های سالمی نظیر مغزیجات آجیلی، حبوبات، سبزیجات و غلات کامل پرفیبر جایگزین شود.

در مطالعات جدید، عادات تغذیه ای افراد میانسال در آمریکا و خطر ابتلاء یا مرگ آن ها از بیماری قلبی بررسی شده بود.

در یکی از مطالعات، بیش از 37 هزار نفر با میانگین سنی 50 سال شرکت داشتند.

در طول مدت بالغ بر 15 سال، بیش از 4800 نفر فوت کردند.

این خطر در مورد افرادی که بیشترین مصرف پروتیین گیاهی را داشتند 27 درصد کمتر بود.

همچنین احتمال مرگ آن ها به دلیل بیماری قلبی، 29 درصد کمتر بود.

طبق برآورد محققان، اگر شرکت کنندگان 5 درصد کالری مصرفی روزانه شأن را به جای پروتیین حیوانی از پروتیین گیاهی تأمین نمایند، احتمال مرگ شأن در طول این دوره به نصف کاهش می یابد.