طرز تهیه فلافل بسیار خوشمزه در خانه

فلافل گلوله های حسابی سرخ شده ی ساخته شده از نخود یا باقلا و ادویه است.

این غذای گیاهی یکی از پر مصرف ترین و شناخته شده ترین غذاهای خاورمیانه است.

- طرز تهیه فلافل عربی مواد لازم: یک فنجان نخود 1 عدد پیاز بزرگ (خرد شده) 2 حبه سیر (خرد شده) 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده) 1 قاشق چایخوری گشنیز 1 قاشق چایخوری زیره 2 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق چایخوری نمک (برای طعم دهی) فلفل (برای طعم دهی) روغن (برای سرخ کردن) طرز تهیه: 1.

مواد لازم را جمع کنید.

2.

نخودهای خشک شده را در یک کاسه بریزید، و روی آن را با آب سرد بریزید.

اجازه دهید یک شب خیس بخورد.

اگر از کنسرو نخود استفاده می کنید از این مرحله صرف نظر نمایید.

3.

نخودها را آبکشی کنید، و در یک قابلمه با آب تازه بریزید و بجوشانید.

4.

اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد، سپس بگذارید روی حرارت پایین به مدت یک ساعت بجوشد.

5.

خشک کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه خنک شود.

6.

نخودها، سیر، پیاز، گشنیز، زیره، نمک، و فللف را در یک کاسه ی متوسط ترکیب کنید.

آرد را اضافه نمایید.

7.

نخودها را بکوبید، به نحوی که حتما تمام مواد لازم ترکیب شوند.

می توانید مواد لازم را در غذاساز هم ترکیب کنید.

نتیجه باید خمیری غلیظ باشد.