افراد کم خون این مواد غذایی را بخورند

آلو، کشمش،گوجه فرنگی،عسل، اسفناج، تخم مرغ،ماهی و جگر، از جمله مواد غذایی خون ساز بوده و در تأمین آهن بدن بسیار مؤثر هستند.

- سید مرتضی صفوی، متخصص تغذیه  در گفت وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، درباره مهمترین مواد غذایی خون ساز ، اظهار داشت: چند سال پیش حدود 45 درصد زنان باردار و شیرده کم خونی داشتند که اکنون این میزان به زیر 10 درصد رسیده است.

وی با اشاره به روش های مختلف رفع کم خونی، خاطرنشان کرد: یکی از مواد غذایی سرشار از آهن خوراک های دریایی مانند ماهی قزل آلا و ماهی تن است؛ البته توصیه می کنیم مردم بیشتر از ماهی های جنوب استفاده کنند؛ چرا که ماهی های این منطقه امگا 3 دارند و این ماده در آب های آزاد است و منبع بسیار خوبی برای جذب آهن بوده و به کاهش فقر آهن کمک می کند.

این متخصص تغذیه افزود: مصرف میوه هایی همچون آلو، هلو و کشمش به صورت تازه و خشک بسیار مهم است و هر صد گرم هلو تازه یا خشک 6 میلی گرم آهن دارد؛ضمن اینکه می توانیم از جو دوسر به عنوان یکی از منابع خوب تأمین آهن استفاده کنیم؛ به شکلی که مصرف دو قاشق غذاخوری در روز از جو دوسر 2.

5 میلی گرم از آهن بدن را تأمین می کند و می توانیم جو دوسر را به صورت سوپ یا همراه با سالاد استفاده کنیم.