چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته هستند.

زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل .

- اگر می خواهید زیتون را خود در منزل عمل آورید این مطلب به شما کمک می کند تا این کار را به بهترین وجه انجام دهید.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته هستند.

زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خوشگل استفاده می شود.

پس از آنکه میوه های زیتون بر روی درخت به حداکثر رشد خود رسیدند و کمی از حالت رنگ سبز تیره به سبز روشن تغییر رنگ دادند، میوه ها را چیده و پس از جداسازی برگ و زیتون های نامرغوب و آفت زده، میوه ها را توسط دستگاهی مخصوص می شکنند، بطوریکه هسته زیتون سالم بماند و علت شکستن زیتون، نفوذ آب جهت گرفتن تلخی زیتون می باشد.

در هرحال همه زیتون ها یک تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آن ها خواباندن در آب نمک و شستشوی چند باره ی آن ها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود.