پخت ماهی روی سنگ در تبریز برای نخستین بار در کشور/ آذربایجانی ها 5 کیلو کمتر ماهی می خورند

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران سرانه مصرف آبزیان را در سطح کشور 12.

1 کیلوگرم و در استان آذربایجان شرقی 7 کیلوگرم دانست و گفت: - به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، عیسی گلشاهی در مراسم با بیان اینکه برای نخستین بار در کشور به پخت ماهی روی سنگ پرداخته است، اظهار داشت: طبخ تخصصی و ویژه آبزیان در این سطح در کشور بی سابقه  بوده و حتی در استان های ساحلی کشورمان، رستورانی که در این وسعت که منحصراً به طبخ و سرو ماهی بپردازد وجود ندارد.

وی سرانه مصرف آبزیان را در سطح کشور 12.

1 کیلوگرم و در استان آذربایجان شرقی 7 کیلوگرم دانست و افزود: رشد مصرف سرانه در سال های اخیر چشمگیر بوده است.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران افزود: مطابق برنامه ای که در شیلات در نظر گرفته شده میخواهیم 30 درصد از پروتیین سالانه مردم را از آبزیان تأمین کنیم و هدف دوم ما رسیدن به میانگین جهانی بوده که این میزان 20 کیلوگرم در سال است.

وی با بیان اینکه کشورمان از ظرفیت های بسیار خوبی به لحاظ تولید و صادرات در حوزه شیلات، آبزی پروری، صید و صیادی و فرآورده های شیلاتی برخوردار است افزود: با توجه به این ظرفیت ها کشور می تواند یک سبد کالایی بسیار متنوع و گوناگونی صاحب باشد و به لحاظ حضور در بازارهای �