افزودن سبوس به خمیر نان سنگک سرطان زا است

دکتر محمد رضا صایینی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: مصرف نان سنگک از سوی شهروندان زنجانی نسبت به سال های گذشته افزایش یافته که این مهم با توجه به اطلاع رسانی رسانه های گروهی و تعدد این واحدها به وقوع پیوسته است.

وی اظهار کرد: واحدهای سنگکی ملزم به استفاده از آرد سبوس گیری زیر 10 درصد هستند و این موضوع هم به لحاظ تعذیه ای و تامین سلامت مصرف کنندگان اهمیت زیادی دارد.

این مسؤول ادامه داد: سبوس یک ماده غذایی است که در پیشگیری از بروز بیماری ها و تامین ویتامین های مورد نیاز بدن نقش اساسی دارد و کارشناسان تغذیه ای بارها بر اهمیت این موضوع تاکید کرده اند.

وی اظهار داشت: هم اکنون نان سنگک با میزان سبوس گیری زیر 10 درصد به شهروندان عرضه می شود، هر چند مقاومت هایی در دستیابی به تحقق اهداف ترسیم شده این بخش وجود داشت اما این مهم تا حدود زیادی به سرانجام رسیده است.

صایینی افزود: با ساز و کارهای انجام گرفته آرد نان سنگک با سبوس گیری زیر 10 درصد در کیسه های سبز رنگ توسط کارخانجات آرد سازی استان تولید می شود و بررسی های میدانی نیز نشان می دهد اغلب متصدیان واحدهای سنگکی این مهم را رعایت می کنند و در این میان شاخصه اصلی این ماده غذایی توجه به رنگ تیره آن است.