تشخصیص زعفران سالم از تقلبی

به هیچ عنوان روش هایی که در اینترنت برای تشخیص زعفرانِ اصل از تقلبی مطرح می شوند قابل استناد نیست و این نکته تنها به تایید اداره ی استاندارد قابل تشخیص است.

- به گزارش ایسنا، بنابر اعلام گروه شرکت های زعفران سحرخیز ، دکتر فرهاد سحرخیز عضو هیأت مدیره ی گروه شرکت های زعفران سحرخیز، با اعلام این مطلب گفت: تقلب در بازار زعفران به 2 صورت اتفاق می افتد؛ نخست تقلبی که به ماهیت زعفران ضربه نمی زند و در اصطلاح تقلب سالم نام دارد.

در این تقلب رطوبتِ زعفران را بالا می برند تا وزن آن افزایش یابد.

وی افزود: استفاده از کولرهای آبی در سالن های تولید و بخار دادن مصنوعی برای وزن دار کردن زعفران، اضافه کردن آب نمک، آب شکر، اجسام خارجی نظیر نخ و گیاهانی شبیه زعفران، از دیگر تقلب های متداول در بازار زعفران است.

عضو هیأت مدیره ی گروه شرکت های زعفران سحرخیز در پاسخ به این سوال که مصرف کننده چگونه باید زعفران اصل را از زعفران تقلبی تشخیص دهد، گفت: مصرف کننده ای که از برندهای مطرحی مانند سحرخیز خرید می کند، با توجه به سازوکارهای نظارتی از طرف کارخانه و دستگاه های نظارتی مثل اداره ی بهداشت و اداره ی استاندارد که نظارت مستمر بر محصولات دارند، تنها با اعتماد به نام این برندها می تواند مطمئن باشد که زعفران اصل خریداری کرده است.