رژیم غذایی پرنمک چگونه منجر به زوال عقل می شود؟

متخصصان تغذیه و سلامت در آمریکا در آزمایش های جدید خود به بررسی این موضوع پرداختند که چگونه رژیم غذایی پرنمک منجر به زوال عقل می شود؟ - به گزارش ایسنا، یافته های جدید حاکی از آن است که رژیم غذایی پرنمک از طریق بی ثبات کردن سطح پروتیین تائو خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهد.

وجود سطح بالایی از این پروتیین نشانه زوال عقل است.

در تحقیقی که پیش از این دکتر کاستانتینو آیدکولا و همکارانش از موسسه ویل کورنل در نیویورک روی موش ها انجام دادند، مشخص شد رژیم غذایی سرشار از سدیم از طریق تولید بیش از حد مولکول تحریک کننده التهاب موجب زوال عقل می شود.

مولکول IL-17 مانع از آن می شود تا سلول های مغزی نیتریک اکسید تولید کنند.

نیتریک اکسید به اتساع عروق (گشاد شدن عروق) و جریان یافتن خون کمک می کند.

هرچند، وجود سطح ناکافی از آن به محدود شدن جریان خون منجر می شود.

دکتر گیوسپ فاراکو و همکارانش در این بررسی جدید با استفاده از یافته های موجود این فرضیه را مطرح کرد که سطح بالایی از سدیم از طریق محدود کردن جریان خون به مغز موجب زوال عقل می شود.

به گزارش مدیکال نیوز تودی، محققان در این بررسی موش های نر و ماده را برای مدت چهار تا 36 هفته با رژیم غذایی معمولی یا رژیم غذایی سرشار از سدیم تغذیه کردند.