ویتامین E بدون مصرف هم زمان چربی هم جذب می شود

بر خلاف آنچه تا کنون تصور می شد برای جذب ویتامین E نیازی به مصرف هم زمان چربی نیست و این ویتامین به خصوص برای زنان مفید است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، بر اساس آخرین یافته های کارشناسان تغذیه آمریکایی، بدن انسان می تواند بدون مصرف هم زمان چربی نیز ویتامین E را جذب کند.

شرکت کنندگان در این پژوهش زنان 18 تا 40 ساله بوده اند.

به زنان شرکت کننده در طول مدت این تحقیق مکمل های غذایی داده شده که برخی شامل ویتامین E و چربی و برخی تنها شامل ویتامین E بوده اند.

بر اساس مطلبی که در ارتباط با این مطالعه در مجله تخصصی تغذیه American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است نتایج این آزمایش ها نشان می دهد ویتامین E حتی در مواردی که زنان شرکت کننده تا 12 ساعت بعد، چربی مصرف کرده اند نیز جذب شده است.

ویتامین E به گروهی از ترکیبات محلول در چربی گفته می شود که خاصیت آنتی اکسیدان دارد.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که اکسیداسیون را مهار می کنند.

اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می تواند رادیکال های آزاد تولید و از این طریق به سلول های موجودات زنده آسیب وارد کند.

ویتامین E همچنین برای سیستم ایمنی بدن بسیار اهمیت دارد.

بدن انسان خود قادر به تولید ویتامین E نیست و این ویتامین با مصرف دانه های روغنی مانند فندق، گردو و همین طور روغن زیتون و روغن آفتاب گردان به بدن می رسد.