در کافه ها «فضا» می فروشند، نه «غذا»

شهر فقط سازه و ساختمان نیست؛ روح و هویت شهر به آدم هایی است که در آن زندگی می کنند؛ شهر، داستانی است که آدم هایش آن را روایت می کنند.

عده ای کافه ها را «فضایی برای گذران اوقات فراغت ، - شهر فقط سازه و ساختمان نیست؛ روح و هویت شهر به آدم هایی است که در آن زندگی می کنند؛ شهر، داستانی است که آدم هایش آن را روایت می کنند.

عده ای کافه ها را فضایی برای گذران اوقات فراغت ، مبادله ی عواطف و احساسات و برقراری مناسبات اجتماعی می دانند.

به عقیده ی آرش حیدری، جامعه شناس، کافه امکان های متعددی از کنش در زندگی رومزه را برای بخش بزرگی از شهروندان در نسل های خاص فراهم می کند .

کافه صرفاً جایی برای خوردن قهوه و صرف یک وعده غذا نیست؛ این کارها را جایی دیگر و با هزینه ای پایین تر هم می توان انجام داد.

کافه بستری است برای تجربه های فرهنگی خاص و جایی برای معنابخشی به زندگی روزمره.

بنابراین می توان گفت کافه ها در اصل فضای خود را به مشتریان عرضه می کنند، نه غذا.

کافه، امروز جزء مهم ترین فضاهای گذران اوقات فراغت در محیط شهری است؛ شهری که به عقیده ی حیدری حداقل های حقوق شهروندی یک انسان در آن برای داشتن یک فضا، امروز حتماً باید خریداری شود .

سرگذشت کافه ها از دهه های پیش تا امروز و تبدیل شدن آن از پاتوقی برای روشنفکران به پاتوق جوانانی از اقشار فرهنگی و ا�