از مصرف قارچ های خود رو و فله ای خودداری کنید

مدیر غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی اسدآباد گفت: به علت بارندگی در فصل بهار قارچ های خود روی بسیاری در طبیعت رشد می کنند که بسیاری از آنها سمی اند و برای پیشگیری از هر گونه مسمومیت های ناشی از قارچ های سمی از مصرف قارچ های خود رو و یا جمع آوری شده توسط افراد .

- مدیر غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی اسدآباد گفت: به علت بارندگی در فصل بهار قارچ های خود روی بسیاری در طبیعت رشد می کنند که بسیاری از آنها سمی اند و برای پیشگیری از هر گونه مسمومیت های ناشی از قارچ های سمی از مصرف قارچ های خود رو و یا جمع آوری شده توسط افراد عادی که به صورت فله ای عرضه می شوند، خودداری شود.

دکتر حسین عفت پناه در گفت و گو با خبرگزاری ایسنا، اظهار کرد: شناسایی انواع قارچ خوراکی از انواع قارچ سمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است.

وی با تاکید بر اینکه به توصیه های برخی از افراد عادی در تشخیص انواع قارچ سمی از انواع قارچ خوراکی توجه نکنید، افزود: مصرف قارچ ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.

عفت پناه تصریح کرد: برخی از روش ها و معیارهای سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرا�