ایرانی ها دو برابر اروپایی ها نان می خورند

مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو اعلام کرد که مصرف نان ایرانی ها دو برابر مردم اروپاست.

به گزارش ایرنا، مصرف سرانه نان در ایران، حدود 320 گرم در روز، معادل 117 کیلوگرم در سال است درحالی که میانگین مصرف نان در اتحادیه اروپا، 50 کیلوگرم در سال است.

تهران - ایرنا - مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: مصرف سرانه نان در ایران ، دو برابر بیشتر از اتحادیه اروپاستحسین رستگار افزود: مصرف سرانه نان در ایران، حدود 320 گرم در روز، معادل 117 کیلوگرم در سال است درحالی که میانگین مصرف نان در اتحادیه اروپا، 50 کیلوگرم در سال است.

رستگار اظهار کرد: بالا بودن مصرف سرانه نان در ایران نسبت به متوسط مصرف جهانی، اهمیت توجه به اثرات تغذیه ای آن را دوچندان می کند و بنابراین بهتر است تولید نان با کیفیت و غنی سازی شده در اولویت برنامه ریزی مسئولان تغذیه ای کشور قرار گیرد.

وی خاطرنشان کرد: نان مغذی به طور کلی در نتیجه فعالیت مخمر نانوایی یا خمیر ترش های سنتی به وجود می آید و نان هایی را که ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی مانند جوش شیرین، بکینگ پودر یا سایر مواد شیمیایی دیگر باشد ، نان مغذی به شمار نمی آیند.

مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: هدف اصلی از پخت صحیح نان به دست آوردن محصولی دارای ظاهری جذاب، حجم و شکل مناسب ب