طرز تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل

پیاز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوی چرخ شده اضافه می کنیم و آن را هم کمی تفت می دهیم.

رب را اضافه کرده و مقداری آب ریخته و می گذاریم کاملا به روغن بیفتد.

وقتی که خورش به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پیاز رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به صورت قلقلی یا توپی در آورده، سرخ می کنیم و درون خورش می ریزیم.

نیم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه می کنیم.

نکته برای پخت خورش فسنجان :توجه داشته باشید رب ازگیل تقریبا شیرین است اگر تمایل به خورش شیرین ندارید مقداری آبلیمو استفاده کنید.

برای به روغن افتادن بیشتر خورش هر از چند گاهی به آن خرده های یخ اضافه کنید تا کاملا به روغن بیفتد.