طرز تهیه بیفتک پلو

ابتدا روز قبل گوشت را تمیز کنید و برش های نازک بزنید و با بیفتک کوب آنها را بکوبید.

پیاز ها را رنده کنید و گوشت را به مدت یک شبانه روز در پیاز بگذارید.

برنج را آبکش کنید.

ته یک قابلمه نچسب را روغن بریزید و سیب زمینی های ورقه شده را کف قابلمه بچینید و روی سیب زمینی را نمک و زردچوبه بپاشید.

در این مرحله یک لایه برنج بریزید و پس از آن گوشت را روی برنج گذاشته و روی گوشت ها را ادویه پلویی، پودر غوره و روغن یا کره آب کرده بریزید و همین طور لایه، لایه برنج و گوشت ها را در قابلمه بریزید و در نهایت ادویه پلویی و روغن داغ روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید.

بعد از این که برنج دم کشید، آن را در دیس برگردانید و نوش جان کنید.

چون برای طبخ این پلو از گوشت خام استفاده می شود، زمان بیشتری برای دم کشیدن لازم دارد و چون آب گوشت به خورد برنج می رود، طعم لذیذی به پلو می دهد.

برای تزیین غذا هم می توانید چند عدد گوجه را کباب کنید و با خیارشور اطراف پلو بچینید.

منبع: جام جم آنلاین