جدیدترین دفاعیات در برابر اتهام های تخم مرغ؛ این افسانه ها را دور بریزید

از کلسترول و قلب تا پروتیین و مغز؛ کدام باورهای قدیمی درباره تخم مرغ هنوز درست اند؟ - جدیدترین دفاعیات در برابر اتهام های تخم مرغ؛ این افسانه ها را دور بریزید از کلسترول و قلب تا پروتیین و مغز؛ کدام باورهای قدیمی درباره تخم مرغ هنوز درست اند؟ تخم مرغ، غذایی است که سال هاست متهم است، اما هنوز نقشی پررنگ در سبد غذایی ما دارد.

به گزارش اطلاعات آنلاین، تخم مرغ از آن غذاهایی است که ظاهراً قرار نیست تکلیفش هیچ وقت روشن شود.

یک دوره می گفتند کلسترولش قلب را به خطر می اندازد؛ بعد نوبت به توصیه برای حذف زرده رسید؛ مدتی گذشت تا تخم مرغ دوباره به فهرست غذاهای مفید برگشت.

حالا چند سالی است روز جهانی پیدا کرده و بالاخره شاید بد نباشد به جای اینکه آن را یک بار دیگر خوب یا بد اعلام کنیم، ببینیم واقعاً داخل همین پوسته سفید چه خبر است.

پروتیینی که نیرو می دهد و محافظت می کند ارزش تخم مرغ فقط به پروتیین آن خلاصه نمی شود؛ تخم مرغ یک غذای کوچک با فهرست بلند مواد مغذی است که حدود 70 تا 72 کیلوکالری انرژی و حدود 6 گرم پروتیین دارد.

خانم دکتر الهام اختری، متخصص طب سنتی و استاد دانشگاه می گوید پروتیین تخم مرغ از نوع پروتیین باکیفیت است و هر 9 اسیدآمینه ضروری را در اختیار بدن قرار می دهد؛ یعنی همان موادی که بدن نمی تواند خودش بسازد و باید از غذا دریافت