نان در مازندران؛ مردم و مسئولان و نانوایان ناراضی

گلایه مردم از کیفیت نان، دغدغه نانوایان از مشکلات تولید و برنامه مسئولان، نان مازندران را به چالشی چندوجهی تبدیل کرده است.

- خبرگزاری مهر؛ گروه استان ها: نان، قوت غالب بسیاری از خانوارها و یکی از اصلی ترین اقلام سبد معیشت مردم است؛ محصولی که کیفیت آن از مزرعه و کارخانه آرد آغاز می شود و در نهایت، مهارت نانوا، شرایط آماده سازی خمیر و شیوه پخت، کیفیت آن را بر سر سفره مردم مشخص می کند.

با این حال، گلایه شهروندان در برخی مناطق مازندران از کیفیت آرد، سوختگی نان و نامطلوب بودن محصول نهایی، در کنار دغدغه نانوایان درباره دشواری های تولید و برنامه مسئولان برای تأمین تجهیزات پشتیبان، نشان می دهد که حوزه نان در استان با مسائل متعددی روبه روست.

از نوشهر، کردیچال و مرزن آباد خبرهایی از نارضایتی مصرف کنندگان به گوش می رسد و در سوی دیگر، نانوایان از حساسیت و دشواری فرآیند تولید، کیفیت مواد اولیه و شرایط کاری خود سخن می گویند.

مسئولان نیز از تجهیز نانوایی ها به موتور برق، توسعه واحدهای دوگانه سوز، تأمین آرد و ساماندهی شبکه توزیع خبر می دهند؛ اقداماتی که باید در نهایت به بهبود کیفیت نان و اطمینان خاطر مردم از دسترسی مستمر به این محصول منجر شود.