مقابله با نظارت های موازی در صنعت فرآورده های گوشتی

مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، بر ضرورت رفع تداخل وظایف دستگاه ها، تسهیل فرآیندهای تولید، صدور مجوزها و صیانت از سلامت مصرف کنندگان فرآورده های گوشتی تأکید کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در نشست هم اندیشی با اعضای انجمن صنایع فرآورده های گوشتی ایران، با اشاره به حساسیت بهداشتی صنعت فرآورده های گوشتی به دلیل عرضه مستقیم محصولات نهایی به مصرف کنندگان، گفت: تصمیم گیری درباره ضوابط تولید، مواد اولیه و کیفیت فرآورده ها باید مبتنی بر شواهد علمی و پژوهش های معتبر باشد.

وی با تأکید بر ضرورت هماهنگی میان صنعت و دستگاه های نظارتی، افزود: نظارت ها باید متناسب با مسئولیت هر دستگاه و مراحل زنجیره تولید و عرضه انجام شود و از بازرسی های تکراری و موازی که موجب افزایش هزینه و اختلال در فرآیند تولید می شوند، پرهیز شود.

بهفر، ورود مواد اولیه آلوده به چرخه تولید را غیرقابل قبول دانست و گفت: آلودگی مواد اولیه می تواند سلامت کل خط تولید و سایر محصولات را تحت تأثیر قرار دهد؛ از این رو اطلاع رسانی به موقع درباره مواد اولیه مشکوک و هماهنگی با دستگاه های نظارتی برای مدیریت مخاطرات ضروری است.