از کنسرو بادکرده تا فلج تنفسی؛ هشدار درباره خطر مرگبار بوتولیسم

مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، درباره خطر بوتولیسم هشدار داد و تأکید کرد: مصرف مواد غذایی آلوده و کنسروهای تهیه شده یا نگهداری شده در شرایط نامناسب می تواند به مسمومیت شدید، - از کنسرو بادکرده تا فلج تنفسی؛ هشدار درباره خطر مرگبار بوتولیسم مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، درباره خطر بوتولیسم هشدار داد و تأکید کرد: مصرف مواد غذایی آلوده و کنسروهای تهیه شده یا نگهداری شده در شرایط نامناسب می تواند به مسمومیت شدید، فلج عضلات تنفسی و حتی مرگ منجر شود.

به گزارش ایسنا؛ دکتر عبدالعظیم بهفر به مناسبت هفته پیشگیری از مسمومیت ها با اشاره به عوامل ایجاد مسمومیت های غذایی گفت: باکتری ها، ویروس ها، مواد افزودنی غیرمجاز، فلزات سنگین و باقیمانده سموم کشاورزی از عوامل مهم آلودگی مواد غذایی هستند.

این مسمومیت ها ممکن است در مراحل تولید، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی ایجاد شوند؛ ازاین رو رعایت اصول بهداشتی در تمام این مراحل اهمیت دارد.

وی خاطرنشان کرد: سم بوتولیسم می تواند به تدریج عضلات بدن، از جمله عضلات تنفسی را درگیر کند و موجب فلج آن ها شود.

در صورت تاخیر در درمان، این وضعیت ممکن است به نارسایی تنفسی و حتی مرگ منجر شود؛ بنابراین، مراجعه فوری به مرکز درمانی در صورت مشاهده علائم مش�