مسمومیت فقط مختص فصل گرم نیست/ مراقب غذاهای مانده و سالاد رستوران ها باشید

یکی از اصول مهم پیشگیری از مسمومیت غذایی، رعایت زمان و شرایط نگهداری مواد غذایی است.

دکتر قاسمی در این باره می گوید: «غذا بیرون از یخچال نباید بیشتر از 2 ساعت بماند و داخل یخچال هم نباید بیشتر از 24 ساعت نگهداری شود.

- مسمومیت فقط مختص فصل گرم نیست/ مراقب غذاهای مانده و سالاد رستوران ها باشید یکی از اصول مهم پیشگیری از مسمومیت غذایی، رعایت زمان و شرایط نگهداری مواد غذایی است.

دکتر قاسمی در این باره می گوید: غذا بیرون از یخچال نباید بیشتر از 2 ساعت بماند و داخل یخچال هم نباید بیشتر از 24 ساعت نگهداری شود.

این قانون نگهداری مواد غذایی است.

پروانه بندپی همشهری آنلاین  با سرد شدن هوا، حساسیت بسیاری از خانواده ها درباره نگهداری مواد غذایی کمتر می شود.

خیلی ها تصور می کنند نگهداری غذای پخته بیرون از یخچال در هوای خنک هیچ مشکلی ایجاد نمی کند.

در حالی که مسمومیت غذایی محدود به تابستان نیست و نگهداری نادرست غذا در فصل های سرد هم می تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد.

یکم تا هفتم آبان، هفته پیشگیری از مسمومیت ها است و 4 آبان به پیشگیری از مسمومیت با مواد غذایی، قارچ ها و گیاهان سمی اختصاص دارد.

همشهری در گفتگو با دکتر شاهین قاسمی، متخصص بیماری های عفونی و گرمسیری، به خطرهای ناشی از نگهداری نادرست غذا پرداخته است که با سرد شدن هوا نباید