ضرورت شناسایی مخاطرات غذایی؛ از داروهای دامپزشکی تا سموم کشاورزی

مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، ضمن تشریح مخاطرات غذایی، گفت: باقی مانده داروهای دامپزشکی و سموم کشاورزی، نیازمند شناسایی و کنترل هدفمند هستند.

- ضرورت شناسایی مخاطرات غذایی؛ از داروهای دامپزشکی تا سموم کشاورزی مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، ضمن تشریح مخاطرات غذایی، گفت: باقی مانده داروهای دامپزشکی و سموم کشاورزی، نیازمند شناسایی و کنترل هدفمند هستند.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، با تشریح اهمیت نظام مدیریت ایمنی مواد غذایی اظهار کرد: این نظام رویکردی نظام مند برای پیشگیری و کنترل مخاطرات تهدیدکننده سلامت مصرف کنندگان است و هدف آن اطمینان از این موضوع است که مواد غذایی در شرایط مصرف مورد انتظار، خطری غیرقابل قبول برای سلامت انسان ایجاد نکنند.

وی افزود: استقرار نظام مدیریت ایمنی مواد غذایی به شناسایی مخاطرات، ارزیابی احتمال وقوع و شدت پیامدهای آن ها و اجرای اقدامات کنترلی متناسب نیاز دارد.

در این چارچوب، ارزیابی ریسک، مدیریت ریسک و اطلاع رسانی درباره ریسک سه مؤلفه اصلی هستند که هماهنگی میان آن ها مبنای تصمیم گیری علمی و نظام مند در حوزه ایمنی غذا به شمار می رود.