کوکو کله پاچه؛ تجربه ای متفاوت در آشپزی ایرانی

کوکو کله پاچه یکی از غذاهای متفاوت و سیرکننده است که با گوشت و مواد مختلف کله پاچه، تخم مرغ و ادویه تهیه می شود.

- به گزارش تابناک؛ کوکو کله پاچه یکی از غذاهای متفاوت و سیرکننده است که با گوشت و مواد مختلف کله پاچه، تخم مرغ و ادویه تهیه می شود.

 این کوکو را می توان برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد و با نان تازه، سبزی خوردن و ترشی بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای 4 نفر / مقدار گوشت پخته کله پاچه 300 گرم مغز پخته 1 عدد زبان پخته 1 عدد کوچک پیاز 1 عدد تخم مرغ 3 عدد سیب زمینی پخته 1 عدد متوسط جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری دارچین 1/4 قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مراحل تهیه کوکو کله پاچه طرز تهیه کوکو کله پاچه به شرح زیر است.

1.

آماده کردن مواد کله پاچه گوشت، زبان و مغز پخته را پس از خنک شدن کاملاً ریز خرد یا با چاقو ساطوری کنید.

اگر دوست دارید کوکو بافت یکدست تری داشته باشد، می توانید بخشی از گوشت را چرخ کنید.

2.

آماده کردن پیاز و سیب زمینی پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سیب زمینی پخته را نیز رنده یا له کنید.

3.

درست کردن مایه کوکو گوشت، زبان، مغز، سیب زمینی، پیاز داغ و جعفری را در یک کاسه بریزید.