کدام مواد غذایی را نباید در فریزر نگهداری کرد؟

فریزر ماندگاری بسیاری از مواد غذایی را افزایش می دهد، اما برخی خوراکی ها پس از انجماد و یخ زدایی بافت و طعم اولیه خود را از دست می دهند.

کاهو، خیار، سس مایونز و سیب زمینی پخته از جمله موادی هستند که انجماد می تواند کیفیت آن ها را کاهش دهد.

فریزر یکی از رایج ترین ابزارها برای افزایش ماندگاری مواد غذایی است، اما همه خوراکی ها پس از انجماد کیفیت اولیه خود را حفظ نمی کنند.

برخی مواد غذایی پس از یخ زدایی آب می اندازند، بافتشان تغییر می کند یا طعم و ظاهر نامطلوبی پیدا می کنند.

به همین دلیل، انتخاب مواد غذایی مناسب برای انجماد و رعایت اصول نگهداری اهمیت زیادی دارد.

به گزارش فرارو، بر اساس راهنمای وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) و مرکز ملی نگهداری مواد غذایی در خانه در دانشگاه جورجیا، مواد غذایی مانند کاهو، سس مایونز و بعضی سس های خامه ای از جمله خوراکی هایی هستند که انجماد می تواند کیفیت آن ها را به شدت کاهش دهد.

البته نامناسب بودن انجماد برای حفظ کیفیت، لزوماً به معنای خطرناک بودن غذا نیست.

کاهو و سبزیجات سالادی کاهو، خیار، کرفس و تربچه از جمله سبزیجاتی هستند که برای مصرف خام و تهیه سالاد، گزینه های مناسبی برای انجماد نیستند.