طرز تهیه دیپ کوئسو؛ سس پنیری محبوب برای چیپس ذرت

دیپ کوئسو یک سس پنیری گرم و کرمی که معمولاً کنار چیپس ذرت سرو می شود و در آشپزی مکزیکی ـ آمریکایی محبوبیت زیادی دارد.

این نسخه خانگی با پنیر تازه رنده شده، فلفل چیلی برشته، گوجه فرنگی، شیر تبخیرشده آماده می شود و در مقایسه با نمونه های آماده فروشگاهی، طعمی طبیعی تر و بافتی نرم تر دارد.

در این ویدیو همچنین به نکاتی مانند اهمیت استفاده از پنیر تازه، تنظیم نمک با خود چیپس، پرهیز از جوشاندن سس پنیر و امکان شخصی سازی دیپ با پنیرهای مختلف یا افزودنی هایی مانند ذرت برشته یا ترشی سبزیجات اشاره می شود.

جزییات این میان وعده پنیری را با ترجمه اختصاصی تابناک ببینید.

مواد لازم: 225 گرم پنیر چدار تند، رنده شده1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت1 قاشق غذاخوری کره2 حبه سیر، ریز خردشده1 دسته پیازچه، فقط بخش های روشن، حلقه شده؛ بخش های سبز برای تزیین نگه داشته شود1 قاشق چای خوری نمک کوشر، به علاوه مقدار بیشتر در صورت نیاز1/4 قاشق چای خوری چیپوتل آسیاب شده1/2 قاشق چای خوری زیره1 قوطی 115 گرمی فلفل چیلی سبز خردشده و برشته شده روی آتش120 میلی لیتر گوجه فرنگی روما، خردشده و بدون دانه1 قوطی 355 میلی لیتری شیر تغلیظ شده60 میلی لیتر گشنیز ریز خردشدهیک نیشگون فلفل کاین