سرطان روده و غذاهای فوق فرآوری شده؛ شاید «نوع غذا» مهم تر از «برچسب» آن باشد

گروهی از غذاهای فوق فرآوری شده شامل مواردی همچون بیسکوییت های آماده (کارخانه ای)، نودل های فوری، نوشیدنی های شیرین، گوشت های فرآوری شده و چیپس، - سرطان روده و غذاهای فوق فرآوری شده؛ شاید نوع غذا مهم تر از برچسب آن باشد گروهی از غذاهای فوق فرآوری شده شامل مواردی همچون بیسکوییت های آماده (کارخانه ای)، نودل های فوری، نوشیدنی های شیرین، گوشت های فرآوری شده و چیپس، جزو مواردی بودند که خطر ابتلا به این سرطان را افزایش دادند و مطالعه فوق، این نکته را برجسته کرده که شاید نوع غذا مهم تر از برچسب آن باشد.

بر اساس نتایج یک مطالعه گسترده روی هزاران داوطلب در ایالات متحده، جایگزین کردن 10 درصد از غذاهای فوق فرآوری شده با مواد غذایی طبیعی و کم فرآوری شده، با کاهش 2 درصدی بروز سرطان روده ارتباط دارد.

متخصصان با بررسی داده های شرکت کنندگان در یک مطالعه سلامت و تغذیه که بیش از 20 سال ادامه داشت، همچنین تاکید کردند: با این حال، ما هیچ گونه ارتباطی میان کل میزان مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و بروز سرطان روده پیدا نکردیم و آنچه در این مطالعه قابل توجه بوده این است که مصرف غلات کامل، فیبر، لبنیات و کلسیم (حتی زمانی که از منابع غذایی فوق فرآوری شده تأمین می شدند) با کاهش بروز سرطان روده مرتبط بود.