گوجه فرنگی؛ چه زمانی دردسر می شود

لیکوپن یکی از رنگدانه های اصلی گوجه فرنگی است.

مصرف مقادیر بسیار زیاد مواد غذایی سرشار از لیکوپن، به ویژه در طولانی مدت، در موارد نادر می تواند باعث تغییر رنگ پوست به سمت نارنجی یا قرمز شود؛ - حالتی که به آن لیکوپنودرمی گفته می شود.

عصرایران- گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی مغذی و کم کالری است و منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم، فولات و ترکیباتی مانند لیکوپن محسوب می شود.

با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف مقدار زیاد آن برای بعضی افراد می تواند باعث ناراحتی شود.

نکته مهم این است که بسیاری از ادعاهای قدیمی درباره مسمومیت یا عوارض خطرناک مصرف گوجه فرنگی بیش از حد، پشتوانه علمی محکمی ندارند و نباید گوجه فرنگی را یک ماده غذایی خطرناک دانست.

ناراحتی های گوارشی گوجه فرنگی به دلیل اسیدی بودن ممکن است در بعضی افراد باعث سوزش معده، ترش کردن یا تشدید علائم رفلاکس شود.

این واکنش به ویژه در افرادی که از قبل رفلاکس معده دارند ممکن است بیشتر دیده شود.

همچنین مصرف مقدار زیادی گوجه فرنگی یا محصولات تهیه شده از آن می تواند در برخی افراد موجب نفخ یا ناراحتی گوارشی شود.

اسهال؛ بیشتر به شرایط فرد یا آلودگی مربوط است گوجه فرنگی به طور معمول باعث اسهال نمی شود.