آش شلغم؛ معجزه گرم و درمانگر روزهای سرد

در روزهای سرد زمستانی و برفی که ویروس ها و سرماخوردگی جولان می دهند، هیچ چیز به اندازه یک کاسه آش داغ، مقوی و اصیل نمی تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و حالتان را سر جایش بیاورد.

- به گزارش تابناک؛ در روز های سرد زمستانی و برفی که ویروس ها و سرماخوردگی جولان می دهند، هیچ چیز به اندازه یک کاسه آش داغ، مقوی و اصیل نمی تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و حالتان را سر جایش بیاورد.

آش شلغم با ترکیب منحصر به فرد شلغم رنده شده، حبوبات مقوی، گوشت دم گوساله و عطر سیر و پیازداغ، یک داروی طبیعی و خوشمزه برای ریکاوری سریع بدن است که در کنار ماست ترش یا چکیده، طعمی فراموش نشدنی دارد.

مواد لازم شلغم 1 عدد بزرگ (یا 2 عدد متوسط) بلغور (گندم یا جو) 1 لیوان لپه پخته شده 400 گرم عدس پخته شده 400 گرم سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 400 گرم گوشت دم گوساله (با استخوان) 1 تکه (به طول 4 بند انگشت) پیاز 3 عدد کوچک سیر داغ 1 قاشق غذاخوری ماست 3 قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه هرکدام 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری نمک و آب جوش به میزان لازم مراحل پخت گام به گام 1.

تفت دادن گوشت و ادویه ها ابتدا پیاز ها را خلالی خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند.