«ادویه آفتاب» چه فوایدی دارد؟

کروسین، کروستین و سافرانال از ترکیبات مهم این ادویه هستند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که این مواد می توانند در برابر استرس اکسیداتیو و برخی فرآیند های التهابی اثر داشته باشند.

- به گزارش تابناک؛ زعفران یکی از ارزشمندترین ادویه های جهان است و علاوه بر کاربرد غذایی، ترکیبات گیاهی فعالی مانند کروسین، کروستین و سافرانال دارد.

پژوهش های آزمایشگاهی و انسانی نشان داده اند که این ترکیبات دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و ممکن است بر برخی جنبه های سلامت اثر بگذارند.

البته بسیاری از ادعاهای مربوط به خواص زعفران هنوز در مرحله پژوهش قرار دارند و نمی توان از آن به عنوان جایگزین درمان های پزشکی استفاده کرد.

ترکیبات آنتی اکسیدانی کروسین، کروستین و سافرانال از ترکیبات مهم زعفران هستند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که این مواد می توانند در برابر استرس اکسیداتیو و برخی فرآیندهای التهابی اثر داشته باشند.

با این حال، وجود خاصیت آنتی اکسیدانی در آزمایشگاه به معنای اثبات پیشگیری از بیماری در انسان نیست و برای مشخص شدن اثر واقعی مصرف زعفران به مطالعات بالینی بیشتری نیاز است.

احتمال بهبود خلق و خو یکی از زمینه هایی که درباره زعفران بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته، تاثیر احتمالی آن بر علائم افسردگی است.