تخم مرغ؛ گنجینه ای مغذی برای سلامت جامعه

عضو هیئت علمی بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی لرستان ضمن تبیین اهمیت این ماده غذایی، بر لزوم فرهنگ سازی در تغذیه سالم تأکید ورزد.

- تخم مرغ؛ گنجینه ای مغذی برای سلامت جامعه لرستان (ایسنا) - عضو هیئت علمی بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی لرستان ضمن تبیین اهمیت این ماده غذایی، بر لزوم فرهنگ سازی در تغذیه سالم تأکید ورزد.

بهروز یاراحمدی در همایش صبحانه سالم با محوریت ترویج مصرف تخم مرغ با هدف ارتقای شاخص های سلامت، با تشریح ارزش های بیولوژیک تخم مرغ، آن را گنجینه ای کوچک در سفره های ایرانی خواند و اظهار کرد: تخم مرغ یکی از در دسترس ترین و در عین حال غنی ترین منابع پروتیینی است که متأسفانه گاهی به ارزش واقعی آن در برنامه های غذایی توجه کافی نمی شود.

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی لرستان با اشاره به ویژگی های منحصربه فرد این ماده غذایی افزود: نخستین ویژگی بارز تخم مرغ، پروتیین کامل آن است؛ به این معنا که تمامی اسیدهای آمینه ی ضروری که بدن انسان قادر به ساخت آن ها نیست، در این ماده وجود دارد.

این ویژگی سبب شده تا تخم مرغ منبعی بی نظیر برای رشد، ترمیم عضلات و تقویت جسمانی کودکان، ورزشکاران و سالمندان باشد.