عکس: برداشت سنتی برنج در گیلان

برداشت برنج یکی از حساس ترین مراحل در چرخه کشت این محصول است.

برای یک برداشت موفق، رنگ بوته ها باید به زردی متمایل شده باشد و دانه ها آن قدر سفت شوند که زیر فشار ناخن نشکنند.

در روش های سنتی که هنوز در بسیاری از شالیزارهای گیلان رایج است، کشاورزان با استفاده از داس و دست رنج خود، خوشه ها را درو کرده و پس از بسته بندی، در هوای آفتابی خشک می کنند تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.