بفرمایید شکلات ساخت چین!

و شاید مهم ترین بخش داستان همین باشد.

اگر امروز هر چینی فقط 100 گرم شکلات در سال می خورد، مسئله این نیست که بازار چین کوچک است.

برعکس، بازار هنوز بخش بزرگی از ظرفیت خود را مصرف نکرده است.

یک تغییر کوچک در ذائقه بیش از یک میلیارد نفر می تواند برای تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و برندهای جدید، یک فرصت چند میلیارد دلاری بسازد.

چین تقریباً در هر چیزی که به مصرف روزمره مربوط می شود، غول بازار است؛ از کافی شاپ گرفته تا فست فود.

اما یک جای کار عجیب است: شکلات.

متوسط مصرف سالانه هر چینی فقط حدود 100 گرم است؛ یعنی تقریباً یک صدم مصرف یک فرانسوی.

شکلات سال ها نتوانسته جایی جدی در سفره و ذائقه چینی ها باز کند و بخش عمده بازار نیز در اختیار برندهای خارجی مانند مارس، فررو، نستله و هرشیز بوده است.

اما حالا اتفاقی در حال رخ دادن است که می تواند این معادله را تغییر دهد.

گروهی از شکلات سازان چینی تصمیم گرفته اند به جای وارد کردن شکلات خارجی، شکلات را چینی کنند.

این تغییر فقط یک اتفاق در صنعت خوراکی نیست.

وقتی کشوری با جمعیت بیش از یک میلیارد نفر تصمیم می گیرد یک محصول را بیشتر مصرف کند، حتی تغییر کوچک در ذائقه مردم می تواند بازاری عظیم بسازد.

یکی از نمونه های جالب، شرکت چاک ریوایو در شانگهای است.