سیر یا زنجبیل؛ کدام یک التهاب بدن را بهتر کاهش می دهد؟

وقتی صحبت از غذاهای ضدالتهاب می شود، معمولاً نام زردچوبه و انواع دمنوش های گیاهی بیشتر از بقیه به گوش می رسد؛ اما دو ماده غذایی ساده که تقریباً در آشپزخانه همه ما پیدا می شوند نیز می توانند نقش مهمی در یک رژیم غذایی ضدالتهابی داشته باشند: - سیر یا زنجبیل؛ کدام یک التهاب بدن را بهتر کاهش می دهد؟ وقتی صحبت از غذاهای ضدالتهاب می شود، معمولاً نام زردچوبه و انواع دمنوش های گیاهی بیشتر از بقیه به گوش می رسد؛ اما دو ماده غذایی ساده که تقریباً در آشپزخانه همه ما پیدا می شوند نیز می توانند نقش مهمی در یک رژیم غذایی ضدالتهابی داشته باشند: سیر و زنجبیل.

هر دو ماده غذایی ترکیبات ضدالتهابی قدرتمندی دارند، اما کدام یک برنده است؟ هر دو ماده قرن هاست در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند و پژوهش های جدید نیز نشان داده اند که ترکیبات موجود در آنها ممکن است به کاهش برخی شاخص های التهاب در بدن کمک کنند.

اما اگر مجبور باشیم یکی را انتخاب کنیم، سیر بهتر است یا زنجبیل؟ سیر؛ قدرتی به نام آلیسین به گزارش همشهری آنلاین، بخش مهمی از خواص ضدالتهابی سیر به ترکیبات گوگردی آن، به ویژه آلیسین (Allicin)، مربوط می شود.

جالب است بدانید آلیسین در حبه کامل سیر به شکل فعال وجود ندارد.