رژیم بدون شکر لزوما سالم تر نیست

متخصصان تغذیه براساس نتایج یک مطالعه جدید می گویند حذف کامل قند ساکارز از رژیم غذایی کم چرب می تواند سلامت روده را مختل کند و با افزایش التهاب و اختلال های سوخت وسازی همراه باشد.

در این مطالعه که قرار است شرح آن در نشست سالانه انجمن غدد درون ریز آمریکا ارائه شود، متخصصان به منظور بررسی تاثیر حذف ساکاروز، دو گروه از موش ها را به مدت 16 هفته با رژیم های غذایی کم چرب متفاوت تغذیه کردند.

یک گروه رژیم غذایی کاملا فاقد ساکارز و گروه دیگر رژیم کم چرب حاوی ساکارز دریافت کرد.

آنها میزان تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، میزان هورمون های سوخت وسازی در گردش خون، ترکیب میکروبیوم روده و میزان التهاب در روده بزرگ و کبد را ارزیابی کردند.

نتایج نشان داد موش هایی که رژیم فاقد ساکارز داشتند، دچار اختلال در کنترل قند خون، مقاومت به انسولین و برهم خوردن تعادل میکروبی روده شدند.

نشانه هایی از التهاب روده و تغییرات مرتبط با کبد چرب نیز در این گروه مشاهده شد.

با وجود این تغییرات، تفاوت قابل توجهی در وزن دو گروه وجود نداشت.

رشید احمد، کارشناس ارشد و رییس بخش ایمنی شناسی و میکروب شناسی موسسه دیابت دسمان گفت حذف کامل ساکارز از رژیم کم چرب ممکن است بر میکروبیوتای روده و سلامت سوخت وساز تاثیر منفی بگذارد.