فرصت های پنهان در «زنجیره ارزش فندق» اشکورات گیلان؛ نقشه راه ترسیم شد

گیلان با تولید حدود 85 درصد فندق کشور قطب اصلی این محصول به شمار می رود اما خام فروشی، برداشت سنتی، ضعف صنایع تبدیلی و تعدد واسطه ها سبب شده بخش مهمی از ارزش افزوده نصیب تولیدکننده نشود.

- فرصت های پنهان در زنجیره ارزش فندق اشکورات گیلان؛ نقشه راه ترسیم شد رشت-گیلان با تولید حدود 85 درصد فندق کشور قطب اصلی این محصول به شمار می رود اما خام فروشی، برداشت سنتی، ضعف صنایع تبدیلی و تعدد واسطه ها سبب شده بخش مهمی از ارزش افزوده نصیب تولیدکننده نشود.

خبرگزاری مهر، گروه استان ها- رها افشار: گیلان با در اختیار داشتن حدود 85 درصد تولید فندق کشور، مهم ترین قطب تولید این محصول در ایران به شمار می رود و در این میان، اشکورات گیلان به عنوان قطب تولید فندق کشور، ظرفیت قابل توجهی برای تبدیل این محصول از یک کالای خام کشاورزی به یک محصول اقتصادی، صنعتی و صادرات محور دارد؛ ظرفیتی که به اعتقاد کارشناسان هنوز بخش قابل توجهی از آن بالفعل نشده است.

فندق یکی از محصولات شاخص باغی گیلان است که علاوه بر نقش آن در اقتصاد و اشتغال خانوارهای روستایی، می تواند به یکی از محورهای توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی استان تبدیل شود.

با این حال، ساختار فعلی تولید و عرضه فندق همچنان بر باغداری سنتی، برداشت دستی، فرآوری محدود و فروش محصول به صورت خام یا فله ای استوار �