بهترین شرایط برای نگهداری گردو

گردو یکی از مغزهایی است که می تواند جایگاه ویژه ای در یک رژیم غذایی دوستدار قلب داشته باشد؛ اما نکته ای که کمتر به آن توجه می کنیم، نحوه نگهداری گردو است.

- به گزارش جماران، گردو فقط یک میان وعده خوشمزه نیست؛ یکی از منابع گیاهی چربی های مفید و امگا3 است که می تواند به سلامت قلب و کنترل کلسترول کمک کند.

اما یک نکته ساده می تواند ارزش غذایی آن را حفظ کند: گردو را کجا نگهداری می کنید؟ سلامت نیوز نوشت، گردو یکی از مغزهایی است که می تواند جایگاه ویژه ای در یک رژیم غذایی دوستدار قلب داشته باشد؛ اما نکته ای که کمتر به آن توجه می کنیم، نحوه نگهداری گردو است.

چون گردو سرشار از چربی های غیراشباع است، اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود، چربی های آن به مرور اکسید شده و گردو طعم و بوی نامطبوع پیدا می کند.

گردو چگونه به کنترل کلسترول کمک می کند؟ گردو حاوی چربی های غیراشباع چندگانه، فیبر و اسید چرب امگا 3 گیاهی آلفا-لینولنیک اسید یا ALA است.

شواهد علمی نشان می دهد افزودن گردو به رژیم غذایی می تواند به کاهش مختصر کلسترول تام و LDL یا همان کلسترول بد کمک کند.

یک متاآنالیز از 49 کارآزمایی تصادفی سازی شده با بیش از 4600 شرکت کننده که در سال 2026 منتشر شده، نشان داد مصرف گردو به طور میانگین با کاهش حدود 5.