نان سنگک: کار، معرفت و زیست ایرانی

شاطرهای قدیم نان سنگک هر کدام به سلیقه خود در روی نانی که می پختند علامت مخصوصی از خود بر جای می گذاردند که شاطرهای دیگر با آن علامت آشنایی داشتند و نان دست پخت همکاران را می شناختند.

- شاطرهای قدیم نان سنگک هر کدام به سلیقه خود در روی نانی که می پختند علامت مخصوصی از خود بر جای می گذاردند که شاطرهای دیگر با آن علامت آشنایی داشتند و نان دست پخت همکاران را می شناختند.

 عصر ایران؛ جواد لگزیان - نان سنگک با کیفیتی بی نظیر و طعمی خوش رونق بخش سفره ایرانیان در طول تاریخ بوده است، نانی که بیش از هر چیز این همه خوبی را مدیون تلاش کارگرانی زحمتکش است که باید شرح حال و روایتشان از زندگی را بارها شنید و بسیار آموخت.

کتاب نان سنگک، مطالعه ای مردم شناختی گزارشی خواندنی و شایسته است درباره این نان و قصه آن.

  داستان حضور دل انگیز نان سنگک در پای سفره عقد، شاعری کارگران نانوا و جوانمردی شاطران و نشان ویژه آنها بر نان حکایتی است آشنا که در حقیقت نان سنگک را نه تنها به عنوان قوت لایموت مردمان این دیار که به معنای حاصل کار، معرفت و زیست ایرانی گرامی می دارد.

کتاب با تلاش جواد صفی نژاد از دوستان مرحوم داود روغنی، معروف به شاطر داود، پدید آمده است.