توضیح مدیرکل استاندارد تهران درباره شایعات لبنیات صنعتی

مدیرکل استاندارد استان تهران با بیان اینکه صنعت غذایی یکی از ارکان اصلی تأمین غذای کشور است، گفت: شایعات متعددی درباره محصولات لبنی در فضای مجازی منتشر شده که بسیاری از آنها با واقعیت های علمی و فرآیندهای تولید صنعتی همخوانی ندارد.

دکتر قاسم فدوی، مدیرکل استاندارد استان تهران، روز یکشنبه 18 مردادماه در جریان بازدید از یکی از کارخانجات تولید محصولات لبنی، ضمن اشاره به نقش صنایع غذایی در تامین غذای مردم اظهار کرد: متاسفانه با گسترش شبکه های اجتماعی و فضای مجازی، شایعات زیادی درباره برخی صنایع غذایی شکل گرفته و بین مردم گسترش پیدا کرده است، در حالی که صنعت رکن اصلی تامین غذایی در هر کشوری است و می تواند تولید انبوه، یکنواخت، متنوع و مهم تر از همه سالم داشته باشد تا بدون ایجاد مشکل برای سلامت، غذای مورد نیاز مردم را تأمین کند.

 یکی از مواردی که به عنوان شایعه مطرح شده، این ادعاست که کارخانه ها شیرهای ترش شده و نامناسب را دریافت می کنند و وارد فرآیند تولید می کنند؛ در حالی که در زمان تحویل و دریافت شیر، تجهیزات لازم برای انجام آزمون های سریع وجود دارد تا مشخص شود شیر قابلیت مصرف در کارخانه را دارد یا خیر.

فدوی ادامه داد: اگر شیر ترش شده باشد و اسیدیته آن بالا رفته باشد، اصلا در کارخانه قابل جذب نیست؛ چراکه در اثر حرارتی که