سیب زمینی ژن انسان را تغییر داد / ماده غذایی ساده ای که مسیر تکامل را عوض کرد!

سیب زمینی برای بسیاری از مردم فقط یک ماده غذایی روزمره است، اما پژوهش های جدید نشان می دهد این گیاه ساده در طول هزاران سال توانسته بر مسیر تکامل انسان اثر بگذارد.

- سیب زمینی ژن انسان را تغییر داد / ماده غذایی ساده ای که مسیر تکامل را عوض کرد! سیب زمینی برای بسیاری از مردم فقط یک ماده غذایی روزمره است، اما پژوهش های جدید نشان می دهد این گیاه ساده در طول هزاران سال توانسته بر مسیر تکامل انسان اثر بگذارد.

مردمانی که در ارتفاعات آند زندگی می کردند و نسل ها به سیب زمینی وابسته بودند، تغییرات ژنتیکی پیدا کردند.

 رابطه انسان و غذا فقط به تأمین انرژی محدود نمی شود.

آنچه انسان ها در طول نسل های طولانی می خورند، می تواند بر بدن و حتی مسیر تکامل آن ها اثر بگذارد.

پژوهشگران با بررسی جوامعی که هزاران سال در آمریکای جنوبی سیب زمینی را به عنوان غذای اصلی مصرف کرده اند، نشانه هایی از تغییرات ژنتیکی پیدا کرده اند که نشان می دهد رژیم غذایی می تواند یکی از نیروهای پنهان تکامل انسان باشد.

نجات تمدن ها با یک غذای ساده سیب زمینی نخستین بار در منطقه آند در آمریکای جنوبی کشت شد؛ جایی که مردم بومی این گیاه را به یکی از مهم ترین منابع غذایی خود تبدیل کردند.