طرز تهیه خورشت هویج تبریزی

اگر فکر می کنید همه خورش های ایرانی را امتحان کرده اید، خورش تبریزی می تواند نظرتان را عوض کند.

این غذای اصیل آذربایجان با ترکیب هویج، آلو، - به گزارش تابناک؛ اگر تا امروز خورشت هویج تبریزی را امتحان نکرده اید، یکی از خوش طعم ترین غذا های سنتی آذربایجان را از دست داده اید.

این خورشت با ترکیب هویج، آلو، گوشت، زعفران و چوب دارچین، طعمی متفاوت و متعادل میان شیرینی و ترشی دارد؛ طعمی که آن را از بسیاری از خورشت های ایرانی متمایز می کند.

راز محبوبیت این غذا، هماهنگی دقیق مواد اولیه است.

شیرینی طبیعی هویج و آلو در کنار ترشی ملایم آبلیموی تازه و عطر زعفران و دارچین، خورشتی می سازد که هم برای یک ناهار خانوادگی مناسب است و هم می تواند زینت بخش سفره مهمانی باشد.

با وجود ظاهر مجلسی، مواد اولیه آن ساده و در دسترس است و تهیه آن هم پیچیدگی خاصی ندارد.

مواد لازم (برای 4 نفر) گوشت گوسفندی یا گوساله: 200 گرم هویج: 3 عدد متوسط آلو: 15 عدد پیاز: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق مرباخوری زعفران دم کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه: ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز: ½ قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم چوب دارچین: 1 تکه روغن: به مقدار لازم طرز تهیه خورشت تبریزی 1.