رییس مرکز تحقیقات سرطان های گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، از شناسایی یکی از مهم ترین عوامل رفتاری قابل پیشگیری در ابتلا به سرطان مری پرده برداشت.
اکرم پورشمس، با اشاره به یافته های کلیدی مطالعه فراگیر کوهورت گلستان ، گفت: این مطالعه در مقیاس جهانی بی نظیر است.
وی افزود: در این طرح، دمای مصرف چای بیش از 50 هزار نفر از شرکت کنندگان به صورت دقیق و علمی اندازه گیری شد.
پورشمس گفت: ما در این پژوهش از مراجعین خواستیم چای را دقیقاً با همان شرایط، ظرف و غلظتی که روزانه مصرف می کنند، تهیه کنند.
سپس، در حالی که فرد مشغول نوشیدن بود، دمای چای در ظرف شاهد با استفاده از دماسنج های دیجیتال استاندارد سازمان بهداشت جهانی اندازه گیری شد.
وی با عنوان این مطلب که نوشیدن چای با دمای بیشتر از 65 درجه عامل سرطان مری است، اظهار داشت: چای را بعد از سه دقیقه بنوشید که دمای آن افتاده باشد.
پورشمس، در عین حال به فواید نوشیدن 3 تا 6 استکان چای در طول روز اشاره کرد.
