چقدر لبنیات در روز کافی است؟

متخصصان تغذیه می گویند مصرف روزانه سه وعده لبنیات می تواند به حفظ تراکم استخوان، کاهش خطر پوکی استخوان و پیشگیری از شکستگی در سال های آینده کمک کند.

- راهنماهای تغذیه ای مصرف سه وعده لبنیات در روز را توصیه می کنند.

البته برخی مطالعات نشان داده اند حتی مصرف روزانه یک وعده لبنیات نیز می تواند خطر شکستگی استخوان را تا حدود 5 درصد در برخی گروه های جمعیتی کاهش دهد.

چرا لبنیات برای استخوان ها مفید است؟ مصرف منظم لبنیات با افزایش تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش خطر شکستگی، به ویژه در سالمندان، ارتباط دارد.

مهم ترین مواد مغذی موجود در لبنیات عبارت اند از: کلسیم: مهم ترین ماده معدنی برای ساخت و استحکام استخوان ها و رسیدن به حداکثر توده استخوانی.

ویتامین D: به جذب بهتر کلسیم و حفظ تعادل آن در بدن کمک می کند.

پروتیین: در ساخت و بازسازی استخوان نقش دارد و تولید عوامل مؤثر در رشد استخوان را تحریک می کند.

فسفر: یکی از اجزای اصلی ساختار معدنی استخوان است.

منیزیم: در بازسازی استخوان و حفظ تعادل مواد معدنی نقش مهمی ایفا می کند.

مزیت ویژه لبنیات متخصصان علاوه بر مواد مغذی، به مفهومی به نام ماتریکس لبنیات اشاره می کنند؛ یعنی ساختار طبیعی لبنیات که باعث می شود مواد مغذی آن به شکل مؤثرتری جذب و در بدن استفاده شوند.