آیا مرغ خام را باید قبل از پخت شست؟

بسیاری از افراد تصور می کنند آب کشیدن مرغ خام باکتری ها را از بین می برد، اما واقعیت این است که شستن مرغ، باکتری های خطرناک را حذف نمی کند.

سال هاست بسیاری از ما شنیده ایم که مرغ خام را باید قبل از پخت کاملاً بشوییم تا میکروب ها از بین بروند و مصرف آن بی خطر شود.

اما توصیه های جدید متخصصان ایمنی مواد غذایی نشان می دهد این عادت رایج نه تنها فایده ای ندارد، بلکه ممکن است خطر آلودگی آشپزخانه را افزایش دهد.

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ دکتر توشار تایال، توضیح می دهد چرا در بیشتر موارد شستن مرغ خام توصیه نمی شود و چگونه می توان آن را به صورت ایمن آماده کرد.

آیا پختن مرغ بدون شستن آن بی خطر است؟ بله.

به گفته دکتر تایال، بسیاری از افراد تصور می کنند آب کشیدن مرغ خام باکتری ها را از بین می برد، اما واقعیت این است که شستن مرغ، باکتری های خطرناک را حذف نمی کند.

او می گوید: در بیشتر موارد، شستن مرغ بیش از آنکه مفید باشد، مضر است.

دلیل آن این است که مرغ خام ممکن است به باکتری هایی مانند سالمونلا (Salmonella) و کمپیلوباکتر (Campylobacter) آلوده باشد.

هنگام شستن مرغ، قطرات ریز آب حاوی این باکتری ها به اطراف پاشیده می شوند و می توانند: * سینک ظرف شویی* شیر آب* کانتر آشپزخانه* ظروف* تخته برش* و حتی مواد غذایی آماده مصرف مانند سالاد یا ن