8 خوراکی سیاه تابستانی با فواید شگفت انگیز برای بدن

شاید کمتر کسی به خوراکی های سیاه در سبد غذایی اش توجه کند، اما همین رنگ های تیره می توانند سرشار از ترکیبات مفید برای بدن باشند.

8 خوراکی ساده و در دسترس که ارزش دارد بیشتر در رژیم غذایی تان جا باز کنند.

تا به حال به این فکر کرده اید که چرا طبیعت، رنگ های تیره و عمیق را برای برخی از قدرتمندترین گیاهان و میوه ها انتخاب کرده است؟ وقتی به سبد میوه ها یا قفسه های سوپرمارکت نگاه می کنیم، چشم مان ناخودآگاه به سمت رنگ های درخشان و روشن می رود، اما حقیقت اینجاست که گاهی در تاریکیِ رنگ ها، گنجینه هایی پنهان شده اند که هیچ رنگ پر زرق وبرقی نمی تواند با آن ها رقابت کند.

در دنیای تغذیه، رنگ ها زبانِ گویشِ مواد غذایی هستند؛ آن ها فقط برای زیبایی نیستند، بلکه نقش یک شناسنامه را ایفا می کنند که نوع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هر محصول را به ما نشان می دهند.

این رنگ های تیره، از بنفشِ غلیظِ شاتوت گرفته تا سیاه مایل به قهوه ایِ خرما، در واقع نشانه ای از حضور ترکیبات گیاهی بسیار قدرتمندی به نام “آنتوسیانین” و “فلاونوییدها” هستند.

هرچه رنگ یک خوراکی تیره تر و عمیق تر باشد، احتمالاً با آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی بیشتری طرف هستیم که وظیفه ی اصلی شان محافظت از سلول های بدن ما در برابر آسیب هاست.