هشدار وزارت بهداشت نسبت به نگهداری غذاهای نذری

رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، نسبت به خطر فساد غذای نذری در گرمای هوا هشدار داد.

- محسن فرهادی، در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به برنامه های نظارتی این وزارتخانه در ایام عزاداری گفت: بخش عمده فعالیت های کارشناسان بهداشت محیط در این ایام بر پایه آموزش، مشاوره و پیشگیری خواهد بود، اما در مواردی که سلامت عزاداران در معرض خطر باشد، اقدامات لازم برای جلوگیری از توزیع مواد غذایی ناسالم انجام می شود.

وی با تأکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در تهیه و توزیع غذا و نوشیدنی های نذری، افزود: در فصل گرما، نگهداری نامناسب غذا به ویژه غذاهای پروتیینی مانند غذاهای حاوی گوشت و مرغ می تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

فرهادی ادامه داد: در شرایطی که دمای هوا بالای 35 درجه است، توصیه می شود زمان انتقال و توزیع غذا حداکثر یک ساعت باشد و در مناطق با دمای پایین تر، این زمان می تواند تا حدود دو ساعت افزایش پیدا کند، اما طولانی تر شدن این فرآیند می تواند باعث فساد مواد غذایی و افزایش احتمال بروز مسمومیت شود.

رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت همچنین گفت: تاکنون گزارشی از تخلف در زمینه عرضه محصولات گوشتی و مرغی در این ایام دریافت نشده است، اما ممکن است برخی موارد به دلیل بی توجهی یا شرایط محیطی مانند گرمای هوا، باعث کاهش کیف